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德州饭店服务品质提升技能大赛举行 特色美食诱惑舌尖

2018-06-01 09:53编辑:德州新闻网人气:


  

德州饭店服务品质提升技能大赛举行 特色美食诱惑舌尖

  

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  大众网德州1月25日讯(记者 翟岩 通讯员 祁迪) 1月25日,2018山东省饭店服务品质提升技能大赛德州赛区选拔赛在贵都大酒店举行。参赛选手在饭店服务、烹饪工艺技能中比拼高低,特色名优菜品烹饪技能竞赛中展出的特色菜品成为全场瞩目的焦点。

  据了解,此次大赛共设6个职业工种,分别为中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式铺床/开夜床、英式鸡尾酒调制、咖啡拉花、特色名优菜品烹饪技能竞赛。参赛人员包括德州市旅游饭店协会会员单位及从事餐厅服务、客房服务、酒吧调酒服务及咖啡制作的从业人员。全市经营中餐的星级饭店、旅游饭店、酒家、快餐店及经受市场检验并获得大众认同,能够突出代表地域和地方特色风味小吃店参加。

  本次比赛为个人赛,每位参赛人员可自由选择参赛项目。各酒店组成参赛队参加选拔,每个参赛队由各项目参赛选手、1名领队组成。大赛内容分为,饭店服务技能竞赛及特色名优菜品烹饪技能竞赛。参赛选手在仪表仪容、技能操作及蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作上一决高下。值得注意的是,特色名优菜品烹饪技能竞赛中展出的特色菜吸引了不少美食爱好者拍照留念。

  据悉,此次大赛由德州市旅游局主办,德州市旅游饭店协会、德州市烹饪餐饮协会承办。旨在通过广泛开展多种形式的提质创新活动,深化质量管理和创新服务理念,夯实全市旅游饭店质量基础,为德州市旅游饭店业、餐饮业储备高素质人才。带动全市饭店、餐饮行业质量和水平的全面提高。

(来源:网络整理)

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